ভিটামিন ডি হলো চর্বিতে দ্রবণীয় একগুচ্ছ সেকোস্টেরয়েড। মানবদেহে এর দুটি প্রধান রূপ কার্যকর। ভিটামিন ডি২ এবং ডি৩ । ডি২ মূলত উদ্ভিদজাত উৎস থেকে আসে। ভিটামিন ডি৩ সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মির (UVB) প্রভাবে আমাদের ত্বকে সংশ্লেষিত হয় এবং প্রাণিজ উৎস থেকে পাওয়া যায়।
বিশ্বের অনেক দেশেই ভোজ্যতেলে ভিটামিন ‘ডি’ সমৃদ্ধকরণ প্রক্রিয়া চালু হয়েছে। বাংলাদেশেও রিফাইনারি বা ভোজ্যতেলের ডিলাররা ভিটামিন ‘এ’র সঙ্গে ‘ডি’ প্রিমিক্স নিয়ে আসবে এবং একই পদ্ধতিতে একই মেশিনে তারা মিশ্রণ প্রক্রিয়া সম্পন্ন করবে। তেলে ভিটামিন ‘ডি’ সঠিক মাত্রায় আছে কি না, তা ৬ মাস থেকে একবছর পরপর মনিটর কর
ব্যাংক কর্মকর্তা নায়লা খানমের তিন বছর বয়সি ছেলে শান্ত। ছেলে বড় হচ্ছে। কিন্তু মা খেয়াল করলেন তার পা দুটি স্বাভাবিক না, সামান্য বাঁকা। দেরি না করে চিকিৎসকের শরণাপন্ন হন তিনি। রক্ত পরীক্ষার রিপোর্ট দেখে চিকিৎসক জানালেন, তার ছেলে ভিটামিন ডি স্বল্পতায় ভুগছে।
ভিটামিন ডি এর সবচেয়ে বড় উৎস হলো সূর্যের আলো। এছাড়া কিছু খাবারেও পাওয়া যায় এই ভিটামিন। কখনো কখনো সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা এবং ভিটামিন ডি-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া যথেষ্ট নাও হতে পারে।
